बारटेन्डर

शेकर कॉकटेल के लिए लगभग एक प्रतिनिधि उपकरण है, लेकिन सभी कॉकटेल को शेकर की आवश्यकता नहीं होती है। कॉकटेल जिन्हें हिलाने की आवश्यकता होती है, उनमें आमतौर पर अंडे, क्रीम, लिकर, मीठा रस आदि शामिल होते हैं। आमतौर पर, कम घनत्व वाले कच्चे दूध के लिकर, मीठे रस आदि को लगभग 15 सेकंड के लिए हिलाया जाना चाहिए, जबकि अंडे, क्रीम आदि को लगभग 25 सेकंड के लिए हिलाया जाना चाहिए। शेकर्स के तीन प्रकार हैं: (1) बोस्टन शेकर: जिसे अमेरिकी शेकर के रूप में भी जाना जाता है। दो भागों में विभाजित, एक धातु आधार और एक ग्लास या प्लास्टिक सम्मिश्रण कप। ब्लेंडर कप को हिलाने के लिए बर्तन के निचले हिस्से में डाला जा सकता है। बोस्टन शेकर को शराब को फ़िल्टर करने के लिए एक छलनी की आवश्यकता होती है, और कुछ बारटेंडर्स को धीरे-धीरे हिलाने के बाद पॉट के निचले हिस्से और सम्मिश्रण ग्लास को खोलना पसंद है, और शराब को फ़िल्टर करने के लिए दोनों के बीच के अंतर का उपयोग करें। बोस्टन शेकर में पारंपरिक अंग्रेजी शेकर की तुलना में बहुत बड़ी क्षमता है, जो इसे एक ही कॉकटेल की बड़ी मात्रा बनाने के लिए उपयुक्त बनाती है। कुछ बोस्टन शेकर्स के पास अपने सम्मिश्रण चश्मे पर आम कॉकटेल के लिए नुस्खा तराजू भी होते हैं, ताकि आप समय बचाने के लिए कच्ची शराब को सीधे जग में डाल सकें। (2) फ्रेंच शेकर: दो भागों में विभाजित, एक धातु शरीर और एक धातु का ढक्कन। इसलिए, फ्रेंच शेकर को शराब को फ़िल्टर करने के लिए एक छलनी की भी आवश्यकता होती है। (3) मोची शेकर: यह तीन भागों में विभाजित है, शरीर, फिल्टर और एक ढक्कन के साथ टोपी। कभी-कभी ढक्कन का उपयोग आत्माओं आदि को मापने के लिए भी किया जा सकता है।